Une cuisine organisée qui le reste vraiment

La plupart des tentatives d’organisation de la cuisine échouent non pas à cause de mauvais contenants, mais parce que le système ne correspond pas à votre façon de cuisiner. Un système qui reste organisé est un système que vous pouvez entretenir même lors d’une journée chargée en semaine, et pas seulement le jour où vous l’avez mis en place.

Commencez par tout sortir — une zone à la fois

Ne videz pas toute la cuisine en même temps. Choisissez une zone : une étagère du garde-manger, un tiroir ou un placard. Sortez tout, essuyez l’étagère et triez les articles en trois groupes : ceux que vous utilisez chaque semaine, ceux que vous utilisez occasionnellement, et ceux que vous utilisez rarement ou jamais. Les articles que vous utilisez rarement peuvent être placés sur une étagère plus haute ou dans une autre pièce, ce qui libère le meilleur espace pour la cuisine quotidienne.

Placez les articles du quotidien là où vous les utilisez

Les ustensiles de cuisson doivent se trouver près des cuisinières, les ustensiles de préparation près du plan de travail où vous coupez, et la vaisselle du quotidien près du lave-vaisselle ou de l’évier. Si vous devez traverser la cuisine pour prendre une spatule à chaque fois que vous cuisinez, vous ne remettrez jamais cet ustensile à sa place. L’endroit idéal est généralement le plus proche et le plus pratique, et non le plus esthétique.

Utilisez des contenants, mais étiquetez ce qui compte

Les contenants transparents vous permettent de voir ce que vous avez, en particulier pour les produits de base du garde-manger comme le riz, les pâtes et la farine. Étiquetez les contenants avec le nom de l’article et, pour les aliments, ajoutez une date si cela vous aide à utiliser les stocks les plus anciens en premier. N’achetez pas un ensemble complet de contenants avant de savoir quelles dimensions vous avez réellement besoin — mesurez d’abord vos étagères et vos articles les plus utilisés.

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Adoptez une habitude d’entretien simple

L’organisation dure lorsqu’elle fait l’objet d’un petit réajustement régulier. Une fois par semaine, prenez cinq minutes pour remettre les articles égarés à leur place, essuyer une étagère et vérifier les produits périmés. Une fois par mois, vérifiez le garde-manger pour repérer les doublons avant de faire vos courses. Cette habitude évite le désordre progressif qui s’installe dans la plupart des cuisines.

Petites cuisines, mêmes principes

Dans une petite cuisine, l’espace vertical est important : des crochets à l’intérieur des portes de placard, une barre magnétique pour les couteaux si elle est installée en toute sécurité et hors de portée des enfants, et des étagères empilables à l’intérieur des placards profonds peuvent être très utiles. Évitez les gadgets qui n’ont qu’une seule fonction et qui occupent un espace de plan de travail dont vous avez besoin pour cuisiner.

Une cuisine bien organisée ne signifie pas la perfection. Il s’agit de savoir où se trouvent les choses, de pouvoir cuisiner sans chercher et d’avoir un système que vous allez réellement conserver. Commencez par un tiroir ou une étagère, faites en sorte que cela fonctionne pendant une semaine, puis passez au suivant.

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